La caille du Japon (Coturnix japonica) est une petite volaille originaire d'Asie de l'Est, principalement élevée pour sa production d'œufs et, dans une moindre mesure, pour sa viande. Elle est prisée dans les élevages, aussi bien pour sa productivité que pour son cycle de reproduction rapide.

Les cailles du Japon sont de petite taille, avec un poids adulte moyen allant de 100 à 160 grammes selon leur sexe, les femelles étant généralement un peu plus lourdes que les mâles. Leur plumage varie, mais il est souvent composé de teintes brunes, fauves, et grisâtres, ce qui leur permet de se camoufler facilement dans leur environnement naturel. Certaines variétés d'élevage peuvent présenter des couleurs plus claires ou marbrées.

Côté ponte, la caille du Japon est extrêmement productive, capable de pondre entre 200 et 300 petits œufs par an. Les œufs sont de couleur beige à tachetée de brun, et sont très appréciés pour leur goût délicat. Elle commence à pondre dès l'âge de six semaines, ce qui en fait une espèce prolifique. La caille est aussi réputée pour son élevage rapide, les jeunes atteignant l'âge adulte en seulement quelques semaines.

En termes de comportement, la caille du Japon est relativement calme, bien qu'elle puisse être un peu nerveuse et sensible aux changements d'environnement. Elle est souvent élevée en intérieur ou dans des volières adaptées, car elle préfère un espace restreint mais sécurisé.

De plus, la caille du Japon est résistante et s'adapte bien aux élevages en captivité, à condition de recevoir des soins adéquats en termes d’alimentation et d’hygiène. Bien qu'elle ne soit pas aussi robuste que certaines autres volailles, elle est facile à élever pour les éleveurs novices comme expérimentés.

Couleur des œufs : Bruns tachetés

Eleveurs :

• Chicken Garden, Chemin du Pressoir 2, 1042 Assens, 079 126 97 83